小さい子供がいるときのカレーはどのくらいの辛さにしますか?

我が家では幼児がいるので甘口です。辛さ30倍とかの辛口カレーが大好きな私にとってかなり物足りないカレーです。辛くしたい人は別途カレーパウダーをかけます。主に粉末唐辛子とターメリックと白胡椒が入っているものです。これだけで辛くなるの?と最初は不安でしたが、何とびっくり。この3つのスパイスだけで辛くなります。カレーの風味とかは多少辛口カレーに劣るかもしれませんが、甘口のコクと単純に舌を刺激する辛さでそれなりに満足できます。

これまでは大人用と子供用、二つの鍋があったわけですがこの方法なら1つで大丈夫です!…とは言っても子供たちには早く成長してもらって中辛のブレンドカレーが食べたいです。

 

 

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最近はまっているレシピがあります。

それは焼き肉風の味になるというものです。しかも私が一番気に入っている点は、そのお肉が牛肉でも豚肉でもなく、安い鶏胸肉ということです。

作り方も非常に簡単で、すりごま、酒、醤油、味噌、みりんを各大さじ1。砂糖、ごま油、片栗粉を小さじ2を混ぜたものに、1センチ幅に細長く切った胸肉を揉み込んで15分以上つけ込むだけです。

食べる前に焼くだけなので、前の晩に仕込んでおいて焼くこともできます。

冷蔵で3日、冷凍保存も出来るので、鶏胸肉が安い時に作っておいて、食べる事も出来ます。

味もしっかり染み込んでごはんによく合うので、我が家のメインのレシピになりつつあります。

 

 

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何人か、主婦友が居ます。お昼に集まってちょっとした会話をしてストレス発散するのが好きなのですが、あまり贅沢はできないのであまりちゃんとした店には入らず、友達の家で紅茶を飲んだり、カフェでコーヒーを飲んだりして集まることが多いです。

でも、この前主婦友たちの間で話が盛り上がって、評判のイタリア料理の店に一緒に行くことになりました。
自分だけおいしいものを食べるというのが家族になんとなく申し訳ない気がするのですが、たまにはいいでしょう。

モッツァレラとバジリコとトマトをふんだんに使った本格マルゲリータは、自家製の釜でその場で焼いてくれ、とてもおいしかったです。

今度は家族みんなにも食べさせてあげたいです。